すみやブログ

尾頭橋 すみや

052-322-1170

〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35シティコーポ尾頭橋1号棟2階

営業時間 / [昼]11:30~14:00(お食事L.O.13:00) [夜]17:30~22:00(お食事L.O.21:00)

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2018/08/22 美丈夫 舞

美しく、強く、そして優しく。 そんなイメージで作られたお酒です。 酒米は、しずく姫。精米歩合は50%の純米大吟…

2018/07/06 夏の鱧

この時期の鱧はお腹に子がいっぱい詰まっています。 何故かメスの方が圧倒的に多いです。 なので真子の方です。 普…

2018/06/28 岐阜県郡上の天然鮎

いよいよ今年も郡上、吉田川の天然鮎が入ってきました‼️ さすが皇室に献上されていた鮎。 姿、形はもちろん、香り…

2018/06/12 あじさい

名古屋もいよいよ梅雨入りしました。 毎日ジメジメしていますが、小さな楽しみもあります。 雨に濡れたあじさいは本…

2018/06/06 広島の蓴菜

広島で取れた蓴菜ですとお客様に言うと、「えっ広島で取れるの?」と ビックリされますが、昔は全国どこでも取れたそ…

2018/05/19 今日の炊き込みご飯

先日お客様からつわぶきを沢山いただきました。 さて、下ごしらえ。 茹でて皮をむいて水に晒す。 栽培物の蕗と違い…

2018/05/13 九平次の酒粕

御縁があり、九平次さんから酒粕をいただきました。 普通の酒粕よりもしっとりとしています。 このまま肌に塗りたい…

2018/05/12 今が旬 桑名のはまぐり

蛤は、三月の雛祭りに合わせ出回り始めるため、春が旬だと思われがちですが、 実は初夏、そう、これからが本当に美味…

2018/05/02 桑名の筍

桑名から朝掘りの筍が届きました。 白子と言われる特別な筍です。 根元の方まで柔らか〜い! 穂先の方は美味しい出…

2017/10/21 季節の果物

キラキラと輝く色とりどりの宝石のような果物たち。 食事の後の水菓子で登場致します。 この子たちの良さを活かして…

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