桑名のはまぐり ますます旨味が増してきました。

尾頭橋 すみや

052-322-1170

〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35シティコーポ尾頭橋1号棟2階

営業時間 / [昼]11:30~14:00(お食事L.O.13:00) [夜]17:30~22:00(お食事L.O.21:00)

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桑名のはまぐり ますます旨味が増してきました。

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2017/05/04 桑名のはまぐり ますます旨味が増してきました。

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蛤は三月のひな祭りに合わせて使い始めます。

その頃はまだすこし若く、透き通ったような身色をしていますが、

ここにきて乳白色になり、身の厚み、旨味ともグッと増してきました。

蛤鍋、お椀、やきはまぐり等、どう料理しても最高に美味い。

 

 

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