ほたるいかの炊き込みご飯 炊き上がりました

尾頭橋 すみや

052-322-1170

〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35シティコーポ尾頭橋1号棟2階

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ほたるいかの炊き込みご飯 炊き上がりました

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2017/05/22 ほたるいかの炊き込みご飯 炊き上がりました

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三月から始まった富山湾のホタルイカ漁もそろそろ終わります。

酢味噌和えや和風グラタン、天ぷらなど、いろんな料理に活用してきましたが

名残りの時期となりました。

そこで今回は蛍烏賊の炊き込みご飯を作ってみました。

合わせて炊くのはこれも名残りの蕗やワラビ。

ほたるいかの濃厚な旨味と柔らかな食感にシャキシャキのふきがよくあいます。

名残惜しさと感謝の想いも一緒に炊き込みます。

 

 

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