すみやブログ

尾頭橋 すみや

052-322-1170

〒454-0012 愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35シティコーポ尾頭橋1号棟2階

営業時間 / [昼]11:30~14:00(お食事L.O.13:00) [夜]17:30~22:00(お食事L.O.21:00)

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2017/06/02 六月の料理、鱧のお椀です。

いよいよ六月に入りましたね。 すみやでは、牡丹花に見立てた鱧と相性の良い梅干しの お椀をご用意いたしました &…

2017/06/01 鱧料理始まります

今日から6月、梅雨入りも、もう間もなくの様です。 鱧の登場です。 はもは梅雨の水を飲んで美味しくなると言わます…

2017/05/30 夏の食材に切り替わる時期です。

もう五月も終わります。 ぼちぼち夏の食材が出揃う時期です。 今日の花は「紫かたばみ」です   ◆◇◆…

2017/05/28 本マグロ 青森県産入荷しました 極上品です。

青森のホンマグロといえば大間が有名ですが、 今の時期は日本海に面する深浦町で水揚げされます。 黒いダイアとも呼…

2017/05/27 手間暇かかります。

愛知県県産の蕗です。 原価はかからないですが、非常に手間がかかります。 茹でて、皮をむいて、丁度いい太さに切り…

2017/05/25 七宝の枝豆

愛知県あま市七宝町で作っている枝豆です。 枝豆本来の味がしっかりとします。 この枝豆好きだな・・・。 &nbs…

2017/05/24 天然鰻 矢作川から届きました

矢作川でとれた天然ウナギ。700g位の上物です。 先ずは白焼きで、山椒塩と山葵を添えて。 次はたれ焼き。 あっ…

2017/05/24 季節の料理と花

すみやは季節の会席料理の店ですが、料理だけでなく、 花でも季節を感じていただけたら嬉しいです。 今日の花はアル…

2017/05/22 ほたるいかの炊き込みご飯 炊き上がりました

三月から始まった富山湾のホタルイカ漁もそろそろ終わります。 酢味噌和えや和風グラタン、天ぷらなど、いろんな料理…

2017/05/20 長寿のお祝い

本日米寿のお祝いのお客様が御来店。 いつまでも長生きしていただけるよう心を込めて 料理をつくります。 &nbs…

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